Apelsinglaserad lax med fänkålskruditéer
Testa en ny och annorlunda version av apelsinglaserad lax som serveras med fänkålskruditéer.
Apelsinglaserad lax
Gör så här
Rensa fisken på ben. Blanda marinaden och pensla ovansidan av laxen med den. Lägg fisken på en tallrik med ovansidan ner i lite av marinaden. Sätt plastfolie över och ställ in i kylen i 1 timme.
Skär fänkålen tunt och marinera den i saften från limefrukten och en halv citron. Krydda med salt och peppar.
Stek fisken i olivolja i en nonstickpanna, först på ovansidan i ca 3 minuter, vänd därefter och stek klart på skinnsidan.
Fiskens kärna talar om när den är genomstekt.
Under den sista stekminuten hälls resten av marinaden över fisken – ös marinad över fisken med en sked flera gånger.
Lägg upp fisken med lime- och citronklyftor och fänkålskruditéer med mynta.