Sök
Logga in
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Kall potat...

Kall potatissallad med hemgjord vegansk persiljepesto

30 minuter
623 kcal

Kan man göra pesto utan parmesan? Absolut! Den här med persilja och hampafrön passar perfekt till potatissallad.

28 augusti 2022
En vit skål med potatissallad och grönsaker, runt om står små skålar med pesto och kryddor.

POTATISSALLAD – Potatissalladen är proppfull av gröna godsaker. Toppa ev med lite extra vegansk pesto.

© wichmann+bendtsen

Kallpotatissallad med hemgjordpersiljepesto

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • ½ kg potatis
  • 62 g sockerärter
  • 62 g rädisor
  • 2 vårlökar
  • 32 g machesallad
  • ½ burk gröna linser
  • 1½ msk pesto (se recept nedanför)
  • 1 msk skalade hampafrön
  • ¼ citron, saften

Persilje-hampafrö-pesto:

  • ½ knippa bredbladig persilja
  • ½ fett vitlök
  • dl skalade hampafrön
  • dl extra virgin olivolja
  • ½ msk citronsaft
  • 1½ msk näringsjästflingor
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Så gör du

  • Skrubba eller skala potatisen. Låt den småkoka i en kastrull med vatten i 10-16 min. Testa om de är klara. Låt svalna.
  • Blanchera sockerärtor och skär grönsaker fint medan potatisen kokar.
  • Lägg alla pestoingredienser i en matberedare eller använd en stavmixer och mixa ett par min. Tillsätt mer olja eller vatten för en tunnare konsistens. Smaka ev av med mer salt, peppar och citronsaft.
  • Häll av och skölj linserna.
  • Vänd den avsvalnade potatisen med grönsakerna, linserna och 3 msk pesto.
  • Smaka av potatissalladen med citronsaft.
  • Servera med resten av peston, hampafrön och citron.

TIPS! Persiljan kan ersättas av andra örter, ruccola eller grönkål. Hampafröna kan ersättas av pinjenötter, mandlar eller valnötter, och äter du ost kan näringsjästen ersättas av parmesan.

De mest lästa artiklarna just nu
bananbröd
Bröd

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Kvinna som ligger på golvet och gör en övning mot ont i ländryggen.
Styrketräning

Slut med ont i ländryggen

Kvinnor står med grönsaker och hantlar
Styrketräning

Hejdå fett, hej muskler

Räkna ut ditt kaloribehov med I FORMs kaloriräknare – gratis
Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Bild av kvinna som svänger på höfterna
Förebyggande

Höfterna: 4 vanliga anledningar till att de gör ont

Kvinna gör magövning
Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Skålar med chia
Kostråd

Är chiapudding verkligen nyttigt?

Före- och efterbilder av magvalk
Platt mage

Platt och stark mage på bara 8 veckor

En mage
Välbefinnande

Så påverkar dina tarmar ditt humör

Kvinna pustar ut efter ett löppass med hög kaloriförbränning
Träning

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Mer om Middag
Hel kyckling i ugn med grytbröd, sallad och kall sås 
Middag

Hel kyckling i ugn med sallad och kall sås 

595 kcal
1 timme
Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål
Middag

Stekt rödspätta med persiljesås, potatis och spetskål

598 kcal
30 minuter
Färska vårrullar med kyckling och grönt
Middag

Färska vårrullar med kyckling och grönsaker

413 kcal
25 minuter
Snabb wok med tigerräkor, recept
Middag

Snabb wok med tigerräkor

327 kcal
15 minuter
En vit tallrik med ris, butter chicken och färsk koriander.
Middag

Butter chicken med grillade grönsaker

531 kcal
35 minuter
En skål med en röd sås med grönsaker, spenat och köttbullar på toppen
Middag

Indiska köttbullar i currysås

628 kcal
40 minuter
Samosas på svart fat med koriander på
Middag

Vegetariska samosas med raita dipp

186 kcal
30 minuter
Chicken tikka masala recept
Middag

Chicken tikka masala

377 kcal
30 minuter
En burgare på en skärbräda
Middag

Saftig vegansk burgare med kikärtsbiff

476 kcal
40 minuter
En tortilla med fyllning på en tallrik vid sidan av små skålar med koriander.
Middag

Vegansk 'tex mex'tortilla

602 kcal
30 minuter
Newsletter background
I FORM rekommenderar
En kvinna kliar sig på magen/ländryggen där det är vanligt att få bältros.
Förebyggande

Bältros – vad kan du göra när huden bränner?

Ett glas vatten
Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Glad kvinna
Om I FORM

Få gratis tillgång till I FORMs digitala träningsuniversum – kolla här vad du får

En hand full med amerikanska blåbär
Superfood

Vi älskar blåbär

Träningsresa till Egypten med I FORM
I FORM Resor

NYTT PRIS: Häng med I FORM till Egypten, hösten 2022, på ditt livs träningsresa

I FORMs digitale univers gør det let at leve sundt
Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

5 km-löpprogram för nybörjare - kvinna springer med guidad löpträning
5 km löpprogram

PROGRAM: Kom igång med att springa 🎧

Skålar med chia
Kostråd

Är chiapudding verkligen nyttigt?

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen

Ryggövningar
Styrketräning

3 effektiva ryggövningar