Name: Kallpotatissallad med hemgjordpersiljepesto
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 125 gram sockerärter; 125 gram rädisor; 4 - vårlökar; 65 gram machesallad; 1 can gröna linser; 3 tablespoon pesto (se recept nedanför); 2 tablespoon skalade hampafrön; ½ - citron, saften; 1 bundle bredbladig persilja; 1-2 cloves vitlök; ½ dl skalade hampafrön; ½ dl extra virgin olivolja; 1 tablespoon citronsaft; 3 tablespoon näringsjästflingor; Havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ kg potatis
62 g sockerärter
62 g rädisor
2 vårlökar
32 g machesallad
½ burk gröna linser
1½ msk pesto (se recept nedanför)
1 msk skalade hampafrön
¼ citron, saften

Persilje-hampafrö-pesto:

½ knippa bredbladig persilja
½ fett vitlök
dl skalade hampafrön
dl extra virgin olivolja
½ msk citronsaft
1½ msk näringsjästflingor
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så gör du

Skrubba eller skala potatisen. Låt den småkoka i en kastrull med vatten i 10-16 min. Testa om de är klara. Låt svalna.

Blanchera sockerärtor och skär grönsaker fint medan potatisen kokar.

Lägg alla pestoingredienser i en matberedare eller använd en stavmixer och mixa ett par min. Tillsätt mer olja eller vatten för en tunnare konsistens. Smaka ev av med mer salt, peppar och citronsaft.

Häll av och skölj linserna.

Vänd den avsvalnade potatisen med grönsakerna, linserna och 3 msk pesto.

Smaka av potatissalladen med citronsaft.

Servera med resten av peston, hampafrön och citron.

TIPS! Persiljan kan ersättas av andra örter, ruccola eller grönkål. Hampafröna kan ersättas av pinjenötter, mandlar eller valnötter, och äter du ost kan näringsjästen ersättas av parmesan.

Kall potatissallad med hemgjord vegansk persiljepesto

Kallpotatissallad med hemgjordpersiljepesto

Ingredienser

Persilje-hampafrö-pesto:

Så gör du

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

7 sätt att hålla hjärnan frisk

Gå ner 1 kg i veckan med I FORMs tarmkur

Meny vecka 5: Vi älskar mat i ugn

Nyttig middag på 30 minuter

Så här kan du träna om du vill gå ner i vikt

KOSTPLAN: Så ska du äta på tarmkuren

Därför går du inte ner i vikt

Så här ska du träna när du är 60+

Mexikansk tortilla-lasagne

Lasagne med lax, grönkål & valnötter

Hemkokad soppa med nötfärs

Italienska köttbullar i tomatsås a la ratatouille

Nötfärs med vitkål och morötter

Nyttig spagetti bolognese

Laga den perfekta blomkålspizzan

Wok med kyckling, cashew och grönsaker

Vegetarisk wok med nudlar och ägg

Wok med strimlat nötkött, nudlar och grönsaker

Wok med lax och röd spetskål

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Gör en hälsosam och god middag med I FORMs måltidsplaner

Hur mycket vet du om keto-dieten?

Kaloriberäknade kostplaner: Hitta ditt mål, följ planen, se resultat!

28 dagars kost- och motionsplan som är lätt att följa

Ny träningsserie: 6 videoträningspass som ökar din förbränning

Periodisk fasta – sunt eller sjukt?

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?

Kallpotatissallad med hemgjordpersiljepesto

Ingredienser

Persilje-hampafrö-pesto:

Så gör du

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

7 sätt att hålla hjärnan frisk

Gå ner 1 kg i veckan med I FORMs tarmkur

Meny vecka 5: Vi älskar mat i ugn

Nyttig middag på 30 minuter

Så här kan du träna om du vill gå ner i vikt

KOSTPLAN: Så ska du äta på tarmkuren

Därför går du inte ner i vikt

Så här ska du träna när du är 60+

Mexikansk tortilla-lasagne

Lasagne med lax, grönkål & valnötter

Hemkokad soppa med nötfärs

Italienska köttbullar i tomatsås a la ratatouille

Nötfärs med vitkål och morötter

Nyttig spagetti bolognese

Laga den perfekta blomkålspizzan

Wok med kyckling, cashew och grönsaker

Vegetarisk wok med nudlar och ägg

Wok med strimlat nötkött, nudlar och grönsaker

Wok med lax och röd spetskål

ANMÄL DIG TILL VÅRT NYHETSBREV

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Gör en hälsosam och god middag med I FORMs måltidsplaner

Hur mycket vet du om keto-dieten?

Kaloriberäknade kostplaner: Hitta ditt mål, följ planen, se resultat!

28 dagars kost- och motionsplan som är lätt att följa

Ny träningsserie: 6 videoträningspass som ökar din förbränning

Periodisk fasta – sunt eller sjukt?

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?