Persiljerotssoppa med spröd skinka och persiljeolja

25 minuter
549 kcal

Längtar du efter att bli varm från topp till tå? Prova då den här krämiga soppan. Du gör den enkelt på bara 25 minuter.

Persiljerotssoppa

Persiljerotssoppa med spröd skinka och persiljeolja

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

  • 1 schalottenlök
  • 2 tsk olivolja
  • 600 g persiljerötter
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 2 liten bukett timjan
  • 2 knippe bredbladig persilja
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • Havssalt och svartpeppar
  • 6 skivor lufttorkad skinka
  • 2 tjock skiva grovt bröd, 60-70 g

Så lagar du persiljerotssoppa

  • Skär löken fint och sautera den i olivolja tills den är blank och mjuk.
  • Skala persiljerötterna och skär dem i fina tärningar.
  • Vänd dem i löken och späd med grönsaksbuljong.
  • Lägg i timjanbuketten och låt sjuda i 10 minuter.
  • Ta bort timjanen och mixa soppan.
  • Hacka persilja ultrafint och rör med rapsolja samt lite salt och peppar.
  • Stek skinkan i en 200 grader varm ugn på bakplåtspapper i ca 5 minuter, tills den är gyllene och spröd.
  • Servera skinkan hel eller hackad ovanpå soppan.
  • Droppa persiljeolja över och servera med grovt bröd.

TIPS! Kryddoljor ger extra smak När du droppar olja över soppan kan det förlänga matens smak så att den blir kvar längre i munnen. Oljor blandade med örtkryddor, salt och peppar ger ännu mer smak och du kan använda alla sorters örtkryddor.

Älskar du soppa? Då borde du kanske testa den här soppkuren?


Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Löpprogram med ljudguide
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.


Newsletter background