Kycklingsallad med jordgubbar
Kan vi få fresta med en fräsch och sund sommarsallad?
Kan vi få fresta med en fräsch och sund sommarsallad?
Rensa jordgubbarna och dela dem på längden.
Rosta pinjekärnorna i en torr panna.
Skär kycklingen i tärningar och stek dem i olivolja och smör.
Krydda med salt och peppar.
Låt svalna lite.
Gör i ordning bönorna och koka i lättsaltat vatten med några droppar rapsolja i 2 minuter.
Häll av vattnet, låt bönorna svalna och dela dem på längden.
Skölj salladen. Lägg upp den med bönor, kyckling, jordgubbar, basilika och pinjekärnor.
Blanda dressingen, smaka av och häll 2 msk över salladen.
Ät rågbröd till.