Name: Kycklingsallad med jordgubbar
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gram jordgubbar; 2 tablespoon pinjekärnor; 300 gram kycklingfilé; 2 teaspoon extra jungfruolja; 2 teaspoon smör; null Havssalt; null Svartpeppar; 200 gram gröna bönor; null Kallpressad rapsolja; 100 gram hjärtsallad; 1 handful basilikablad; ½ dl kallpressad rapsolja; 1 tablespoon pressad citron; ½ teaspoon akaciahonung; ½ teaspoon dijonsenap, ev grov; 2 slice rågbröd, rostade

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

150 g jordgubbar
2 msk pinjekärnor
300 g kycklingfilé
2 tsk extra jungfruolja
2 tsk smör
Havssalt
Svartpeppar
200 g gröna bönor
Kallpressad rapsolja
100 g hjärtsallad
1 näve basilikablad

Dressing

½ dl kallpressad rapsolja
1 msk pressad citron
½ tsk akaciahonung
½ tsk dijonsenap, ev grov

Tillbehör

2 skiva rågbröd, rostade

Så lagar du kycklingsallad

Rensa jordgubbarna och dela dem på längden.
Rosta pinjekärnorna i en torr panna.
Skär kycklingen i tärningar och stek dem i olivolja och smör.
Krydda med salt och peppar.
Låt svalna lite.
Gör i ordning bönorna och koka i lättsaltat vatten med några droppar rapsolja i 2 minuter.
Häll av vattnet, låt bönorna svalna och dela dem på längden.
Skölj salladen. Lägg upp den med bönor, kyckling, jordgubbar, basilika och pinjekärnor.
Blanda dressingen, smaka av och häll 2 msk över salladen.
Ät rågbröd till.

Kycklingsallad med jordgubbar