Badda kycklingen torr, gnid med olivolja och grilla eller stek den.
Krydda med salt och peppar.
Gör gremolatan: Riv citronskalet fint, skär/pressa 1 vitlöksklyfta fint och blanda med 2 msk hackad persilja.
Skölj kålen och skär bort den nedre delen, ca 5 cm.
Ta bort mittsträngen och skär kålen i stora tärningar.
Skölj igen och slunga den torr.
Skär de 2 återstående vitlöksklyftorna i mycket fina skivor.
Stek dem gyllene i 1 msk olivolja och lägg sedan upp på hushållspapper.
Stek kålen i samma olja, krydda med chili och smaka av med salt.
Blanda kål och vitlök.
Servera kycklingen med gremolata och kål med vitlökschips och chili.