Snabbstekt tonfisk på fänkål och rosésallad med blodgrapefrukt
Variera sillen med dessa supergoda jultapas med tonfisk med inslag av citrus.
Snabbstekt tonfisk på fänkål och rosésallad med blodgrapefrukt
Ingredienser
2
personer
- ½ fänkål
- ½ liten rosésallad
- ¼ citron
- ½ blodgrapefrukt
- ½ blodapelsin
- ½ granatäpple
- 2 färska tonfiskbiffar à cirka 100 g
- Extra jungfruolivolja
4 tsk av vinägrett
- 2 msk extra jungfruolivolja
- ½ msk vitvinsvinäger
- ½ tsk dijonsenap
- Havssalt och nymalen svartpeppar
Topping
- Rosépepparkorn
Tillagning
- Strimla fänkål och rosésallad ultrafi nt och droppa över citronsaft.
- Filea grapefrukten och apelsinen.
- Ta ur kärnorna ur granatäpplet och rör ihop vinägretten.
- Gnid in tonfi sken lätt med olja och grilla eller stek den cirka 20 sekunder på varje sida på mycket hög värme.
- Salta lite lätt på den första färdiga sidan.
- Lägg upp salladen med citrusfruktfi léerna, granatäppelkärnor och tonfi sk.
- Droppa över vinägrett och krossade rosépepparkorn.