Name: Fläskkotlett med quinoa och broccoli
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram quinoa; 1 bundle ca 400 g broccoli; Kallpressad rapsolja; Havssalt och svartpeppar; 2 - fläskkotletter, gärna med ben; Extra jungfruolja; 2 teaspoon smör; 2 handful ärtskott, vattenkrasse eller bredbladig persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så gör du:

Koka quinoan.

Gör i ordning broccolin, lägg den i en gryta, salta lätt och droppa rapsolja över.

Häll kokande vatten över och precis innan servering kokas den upp snabbt och hälls av.

Avlägsna synligt fett från kotletten.

Gnid den med olivolja och grilla i pannan eller utomhus på grillen.

Eller stek den: Värm lite olivolja i en panna, lägg sedan i smör och låt brusa upp och tystna.

Stek sedan kotletten på båda sidorna, först på hög värme i ett par minuter och stek sedan klart i 3-4 minuter på båda sidorna.

Servera köttet med ärtskott, quinoa och broccoli vid sidan av.

Energi: 537 kcal

Protein: 43,3 g

Fett: 21,8 g

Kolhydrater: 47 g

Kostfiber: 9,6 g

LÄS OCKSÅ: 6 sunda skäl för att quinoa