Fläskkotlett med quinoa och broccoli

• Koka quinoan.

• Gör i ordning broccolin, lägg den i en gryta, salta lätt och droppa rapsolja över.

• Häll kokande vatten över och precis innan servering kokas den upp snabbt och hälls av.

• Avlägsna synligt fett från kotletten.

• Gnid den med olivolja och grilla i pannan eller utomhus på grillen.

• Eller stek den: Värm lite olivolja i en panna, lägg sedan i smör och låt brusa upp och tystna.

• Stek sedan kotletten på båda sidorna, först på hög värme i ett par minuter och stek sedan klart i 3-4 minuter på båda sidorna.

• Servera köttet med ärtskott, quinoa och broccoli vid sidan av.

• Energi: 537 kcal

• Protein: 43,3 g

• Fett: 21,8 g

• Kolhydrater: 47 g

• Kostfiber: 9,6 g

LÄS OCKSÅ: 6 sunda skäl för att quinoa