- Gör i ordning broccolin, lägg den i en gryta, salta lätt och droppa rapsolja över.
- Häll kokande vatten över och precis innan servering kokas den upp snabbt och hälls av.
- Avlägsna synligt fett från kotletten.
- Gnid den med olivolja och grilla i pannan eller utomhus på grillen.
- Eller stek den: Värm lite olivolja i en panna, lägg sedan i smör och låt brusa upp och tystna.
- Stek sedan kotletten på båda sidorna, först på hög värme i ett par minuter och stek sedan klart i 3-4 minuter på båda sidorna.
- Servera köttet med ärtskott, quinoa och broccoli vid sidan av.
LÄS OCKSÅ: 6 sunda skäl för att quinoa