- Riv vitlök och ingefära till marinaden fint och blanda med de övriga ingredienserna till marinaden.
- Skär kyckling i passande bitar och vänd i marinaden. Lägg på kylning i några timmar – gärna över natten.
- Hacka lök och vitlök till såsen fint och stek i en gryta med olja. Tillför krossade tomater, kyckling och marinad.
- Låt rätten sjuda i 15 min. Tillsätt kaffegrädde och låt det sjuda ytterligare 5 min. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Servera med lite färsk koriander på toppen, lime i klyftor och hemlagat eller färdigköpt blomkålsris
LÄS OCKSA: Blomkålspizza – 4 goda recept