Enkel butter chicken med blomkålsris
Dröm dig bort till Indien med en smarrig, kalorisnål butter chicken.
Enkel butter chicken med blomkålsris
Marinad:
- 1 fett vitlöksklyftor
- 1 cm ingefära
- ½ dl naturell yoghurt
- ½ tsk koriander
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk garam masala
- ½ tsk gurkemeja
- ½ nypa cayennepeppar
- ½ tsk havssalt
- Svartpeppar, nymalen
Sås:
- ½ gul lök
- ½ fett vitlöksklyfta
- ½ msk extra virgin olivolja
- ½ burk krossade tomater
- ½ dl kaffegrädde
- ½ citron, saften
- Havssalt
- Svartpeppar, nymalen
Tillbehör:
- Färsk koriander
- ½ lime
- 250 g blomkålsris
Så gör du:
- Riv vitlök och ingefära till marinaden fint och blanda med de övriga ingredienserna till marinaden.
- Skär kyckling i passande bitar och vänd i marinaden. Lägg på kylning i några timmar – gärna över natten.
- Hacka lök och vitlök till såsen fint och stek i en gryta med olja. Tillför krossade tomater, kyckling och marinad.
- Låt rätten sjuda i 15 min. Tillsätt kaffegrädde och låt det sjuda ytterligare 5 min. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Servera med lite färsk koriander på toppen, lime i klyftor och hemlagat eller färdigköpt blomkålsris