Name: Blomkåls-couscoussallad med kryddig kyckling och myntadressing
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 125 gram fullkornscouscous; 250 gram blomkål; 1 tablespoon mynta, färsk; 1 - liten rödlök; 1 teaspoon spiskummin; ½ teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 75 gram granatäppelkärnor; 20 - mandlar; ½ - ekologisk citron, saft och skal; 1 dl grekisk yoghurt, 2 %; 1 tablespoon mynta, färsk; 1 tablespoon limesaft; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 300 gram tärnad kyckling; ½ tablespoon olivolja; 1½ teaspoon koriander; 1½ teaspoon spiskummin; 1 teaspoon chilipulver; 1 teaspoon kanel; Havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

125 g fullkornscouscous
250 g blomkål
1 msk mynta, färsk
1 liten rödlök
1 tsk spiskummin
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
75 g granatäppelkärnor
20 mandlar
½ ekologisk citron, saft och skal

Dressing:

1 dl grekisk yoghurt, 2 %
1 msk mynta, färsk
1 msk limesaft
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Kylling:

300 g tärnad kyckling
½ msk olivolja
1½ tsk koriander
1½ tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk kanel
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

TIPS! Den här couscous-salladen passar också riktigt bra till falafel om du helst undviker kött.

TIPS! Vill du spara in ytterligare på kalorierna kan du skippa mandlarna, men ersätt dem gärna med morot eller något annat som är knaprigt, för konsistensens skull.