Name: Biff med paprika och apelsin
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 - röd paprika; 1 - apelsin; 4 - svarta oliver med kärnor, gärna soltorkade utan lag; 1 - kvist färsk mynta; 1 - biff av 100 g kalvfransyska eller kalvfilé; Havssalt och nymalen svartpeppar; 2 teaspoon olivolja; 1 teaspoon smör

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Gör så här

Gör iordning paprikan och skär den i tunna ringar.

Skär av toppen och botten på apelsinen. Skär bort skalet och det vita. Skiva apelsinen tunt.

Lägg upp apelsinskivorna och paprikaringarna med oliverna och myntabladen på.

Klappa köttet torrt, hetta upp oljan i en panna, lägg i smöret och vänta tills det tystnat – se upp så att det inte blir bränt. Stek köttet på ena sidan i cirka 4 minuter, krydda med salt och peppar, vänd köttet och stek det färdigt. Ju mjukare, desto råare.

Servera med apelsin- och paprikasalladen.

Läs mer om 5:2-dieten