Bakad torsk med tre sorters ärter
Sund och god kvällsmat på bara 15 minuter.
Bakad torsk med tre sorters ärter
Ingredienser
2
personer
- 2 torskfiléer à ca 150 g
- 200 g ärter, färska
- 100 g sugar snaps
- 100 g sockerärter
- 2 msk kallpressad rapsolja + lite till ärterna
- Havssalt
- 1 stor näve mynta
- 2 msk agavesirap, alternativt akaciahonung
- 2 msk vitvinsvinäger
- Svartpeppar
Tillbehör
- 500 g färskpotatis, skrubbade och kokta
Så gör du
- Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form och baka dem i ugnen på 200 grader i 10-12 minuter.
- Lägg de tre ärtsorterna i en gryta, droppa rapsolja över, salta lätt och täck ärterna med kokande vatten. Koka upp och häll av vattnet.
- Hacka eller mixa mynta med rapsolja, sirap och vitvinsvinäger. Smaka av med salt och peppar.
- Servera torsk med salt och peppar och ärterna bredvid. Droppa såsen över. Servera potatisen till.Servér kartofler til.