Bakad torsk med tre sorters ärter
Sund och god kvällsmat på bara 15 minuter.
Bakad torsk med tre sorters ärter
Ingredienser
2
personer
- 2 torskfiléer à ca 150 g
- 200 g ärter, färska
- 100 g sugar snaps
- 100 g sockerärter
- 2 msk kallpressad rapsolja + lite till ärterna
- Havssalt
- 1 stor näve mynta
- 2 msk agavesirap, alternativt akaciahonung
- 2 msk vitvinsvinäger
- Svartpeppar
Tillbehör
- 500 g färskpotatis, skrubbade och kokta
Så gör du
Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form och baka dem i ugnen på 200 grader i 10-12 minuter.
Lägg de tre ärtsorterna i en gryta, droppa rapsolja över, salta lätt och täck ärterna med kokande vatten. Koka upp och häll av vattnet.
Hacka eller mixa mynta med rapsolja, sirap och vitvinsvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Servera torsk med salt och peppar och ärterna bredvid. Droppa såsen över. Servera potatisen till.Servér kartofler til.