Alla recept i I FORM-kuren innehåller bara 250 kcal.

Soppa med vita bönor och chili

Fettfattig soppa med vita bönor, chili och vitlök.

16 februari 2015 av Anne Larsen

Soppa med vita bönor och chili

1 person

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

20 g vita bönor

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

Färsk ingefära (2 skivor)

¼ tsk stötta chiliflakes

2 tsk extra jungfruolja

4 dl grönsaksbuljong

100 g röd paprika

100 g palmkål eller savoykål

1 stjälk bladselleri

En liten bit färsk röd chili

  • Bönorna ska blötläggas i minst åtta timmar och sedan sköljas och kokas i 35 minuter i lättsaltat vatten. Gör gärna en extra sats och lägg i frysen.
  • 20 g torkade bönor motsvarar 40 g blötlagda och kokta bönor.
  • Hacka den gula löken grovt och skär vitlök och ingefära i små tärningar.
  • Fräs dem i oliv­olja, tillsätt krossad chili och späd med buljong.
  • Skär paprikan i stavar, tärna kålen och skiva bladsellerin.
  • Lägg paprika, kål och bladselleri i soppan, salta lite och låt sjuda i fem minuter.
  • Lägg i bönorna och sjud i fem minuter till.
  • Smaka av soppan med salt och peppar.
  • Skär chilin i ringar. Tillsätt chili i soppan efter smak. Servera eventuellt med resten av chilin vid sidan av.

näringsinnehåll per person

Energi: 252 kcal

Protein: 10,1 g

Fett: 10,5 g

Kolhydrat: 33,7 g

Kostfiber: 8,1 g

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

I FORM tipsar