Soppa med vita bönor och chili

30 minuter
252 kcal

Fettfattig soppa med vita bönor, chili och vitlök.

Alla recept i I FORM-kuren innehåller bara 250 kcal.

Soppa med vita bönor och chili

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 40 g vita bönor
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • Färsk ingefära (2 skivor)
  • ¼ tsk stötta chiliflakes
  • 4 tsk extra jungfruolja
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 200 g röd paprika
  • 200 g palmkål eller savoykål
  • 2 stjälk bladselleri
  • En liten bit färsk röd chili

Så här gör du

  • Bönorna ska blötläggas i minst åtta timmar och sedan sköljas och kokas i 35 minuter i lättsaltat vatten. Gör gärna en extra sats och lägg i frysen.

  • 20 g torkade bönor motsvarar 40 g blötlagda och kokta bönor.

  • Hacka den gula löken grovt och skär vitlök och ingefära i små tärningar.

  • Fräs dem i oliv­olja, tillsätt krossad chili och späd med buljong.

  • Skär paprikan i stavar, tärna kålen och skiva bladsellerin.

  • Lägg paprika, kål och bladselleri i soppan, salta lite och låt sjuda i fem minuter.

  • Lägg i bönorna och sjud i fem minuter till.

  • Smaka av soppan med salt och peppar.

  • Skär chilin i ringar. Tillsätt chili i soppan efter smak. Servera eventuellt med resten av chilin vid sidan av.


Newsletter background