Name: Köttbullar med blomkålssallad och mandlar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - lök; 3 tablespoon havregryn; 400 gram malet fläskkött eller blandfärs, max 7 %; 1 - ägg; 1½ dl lättmjölk; 1½ teaspoon havssalt; svartpeppar, nymald; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 450 gram blomkål; ½ - rödlök; ⅓ - gurka; 10 - rädisor; 2 tablespoon mandlar, rostade och saltade; 2 tablespoon persilja; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 teaspoon flytande honung; ½ - citron, saften; havssalt; svartpeppar, nymald

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 lök
3 msk havregryn
400 g malet fläskkött eller blandfärs, max 7 %
1 ägg
1½ dl lättmjölk
1½ tsk havssalt
svartpeppar, nymald
1 msk extra virgin olivolja

Blomkålssallad:

450 g blomkål
½ rödlök
⅓ gurka
10 rädisor
2 msk mandlar, rostade och saltade
2 msk persilja

Dressing:

1 msk extra virgin olivolja
1 tsk flytande honung
½ citron, saften
havssalt
svartpeppar, nymald

Så här gör du

Hacka löken och blanda i havregrynen. Fortsätt hacka tills du har en grynig massa.

Blanda i köttfärs, ägg, mjölk, salt och peppar.

Rulla 12 köttbullar och stek dem i en varma stekpanna med lite olja, ca 4-5 min. på var sida.

Skär blomkålen i tunna skivor, gärna med mandolin. Hacka rödlöken fint. Skrapa bort det blöta kärnpartiet ut gurkan och tärna resten. Skär rädisorna i munsbitar och blanda därefter alla grönsakerna i en skål. Toppa med hackade mandlar och persilja.

Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen och blanda ner den i salladen. Servera salladen med två köttbullar per person.

TIPS! Tärnat äpple är också gott i den här salladen.

TIPS! Rulla köttbullarna med en sked som du doppat i vatten, då är de lättare att forma.

TIPS! Vänd inte på köttbullarna innan de fått en fin stekyta, då är det risk att de faller sönder.

De mest lästa artiklarna just nu

Bli hälsosam och stark med I FORM!

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.

På vår sajt och i vår app får du bl a:

Över 100 videoträningar på 5 till 40 min.
Nybörjarvänliga löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Vill du veta mer om I FORM digital? Kolla här!

Mer om Lunch

FODMAP-omelett med potatis, paprika och spenat.

I FORM rekommenderar

Köttbullar med blomkålssallad och mandlar