Njut av chokladmuffins med färsk frukt, chokladkräm och björnbärssås.

Söta chokladmuffins

Dessa goda chokladmuffins gör det enkelt att avrunda en läcker middag med elegans och stil.

Söta chokladmuffins

14 st

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

150 ml olivolja

3 msk akaciahonung

70 g mörk choklad, hackad

270 g finriven rödbeta

3 ägg

100 g bovetemjöl

100 g mandelmjöl

5 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk flytande stevia

½ tsk vaniljpulver

1 nypa havssalt

Chokladsås till 2 muffins

20 g mörk choklad, 70 %

Björnbärssås till 2 muffins

100 g björnbär

1 msk skyr

Rivet skal av ca ¼ ekologisk citron

1 nypa vaniljpulver

Tillbehör till 2 muffins

75 g blandad frukt, t ex björnbär, mango och vinbär.

Gör så här

  • Värm oljan, ta bort den från värmen och blanda i honung, hackad choklad och riven rödbeta. Rör om. Vispa äggen och häll ner oljeblandningen i äggen.
  • Blanda alla torra ingredienser tillsammans med stevia. Blanda det torra med äggsmeten och vispa ihop allt.
  • Häll smeten i 14 muffinsformar och grädda i varmluftsugn på 160 grader i ca 20 minuter.


Chokladsås

  • Smält chokladen i vattenbad tills den är helt flytande.

Sås

  • Mosa björnbären och rör i citronskal, skyr och vaniljpulver.
  • Servera två muffins med två sorters sås och färsk frukt.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.

näringsinnehåll per person

Energi: 315 kcal

Protein: 9 g

Fett: 19,5 g

Kolhydrat: 28 g

Kostfiber: 6,9 g

Nå ditt mål 2020

Kanske är du intresserad av ...

Vilken är din favoritfrukt?

I FORM tipsar