Söta chokladmuffins
Dessa goda chokladmuffins gör det enkelt att avrunda en läcker middag med elegans och stil.
Njut av chokladmuffins med färsk frukt, chokladkräm och björnbärssås.
Söta chokladmuffins
Ingredienser
2
st
- 21 ml olivolja
- ½ msk akaciahonung
- 10 g mörk choklad, hackad
- 38 g finriven rödbeta
- ½ ägg
- 14 g bovetemjöl
- 14 g mandelmjöl
- ¾ msk kakao
- ¼ tsk bakpulver
- ¼ tsk flytande stevia
- ¼ tsk vaniljpulver
- ¼ nypa havssalt
Chokladsås till 2 muffins
- 2¾ g mörk choklad, 70 %
Björnbärssås till 2 muffins
- 14 g björnbär
- ¼ msk skyr
- Rivet skal av ca ¼ ekologisk citron
- ¼ nypa vaniljpulver
Tillbehör till 2 muffins
- 10¾ g blandad frukt, t ex björnbär, mango och vinbär.
Gör så här
Värm oljan, ta bort den från värmen och blanda i honung, hackad choklad och riven rödbeta. Rör om. Vispa äggen och häll ner oljeblandningen i äggen.
Blanda alla torra ingredienser tillsammans med stevia. Blanda det torra med äggsmeten och vispa ihop allt.
Häll smeten i 14 muffinsformar och grädda i varmluftsugn på 160 grader i ca 20 minuter.
Chokladsås
- Smält chokladen i vattenbad tills den är helt flytande.
Sås
Mosa björnbären och rör i citronskal, skyr och vaniljpulver.
Servera två muffins med två sorters sås och färsk frukt.