Avokado-choklad-muffins

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Tid totalt: 40 minuter

3 avokado

10 mjuka dadlar med kärna – kärna ur innan baket

3 ägg

150 g hackad mörk 70 % choklad

1 tsk vanilj

½ tsk stevia

1 knivsudd salt

1 tsk bakpulver

40 g krossade valnötter

• Kör ihop avokado och dadlar till en jämn massa i matberedare.
• Lägg massan i en skål, där du tillsätter ägg, kryddor och bakpulver.
• Vispa runt allt i 1 minut.
• Lägg till sist ner den hackade chokladen och de krossade valnötterna i massan, som du rör ihop.
• Fördela smeten i 10 muffinsformar, och grädda i 175 grader i 25-30 minuter.
  

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.