Jultårta med vit choklad

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Tid totalt: 55 minuter

4 ägg

200 g ljust rörsocker

1 vaniljstång

150 g polenta

2 tsk bakpulver

1 ekologisk citron

1 ekologisk lime

1 ekologisk apelsin

1 tsk finriven ingefära

50 ml extra jungfruolja

50 ml kallpressad rapsolja

50 ml nötolja: hasselnötsolja, mandelolja eller valnötsolja (dessa totalt 150 ml olja kan också vara samma olja)

100 g vit choklad

1 näve färska (eller torkade) tranbär

Så gör du

• Vispa ägg och socker till skum med vaniljfröna.
• Blanda polenta och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten.
• Riv citronskalet och blanda ner det i smeten tillsammans med ingefära, vaniljfrön och olja.
• Häll smeten i en form med löstagbar botten (cirka 21 cm i diameter) klädd med bakplåtspapper.
• Grädda kakan i 40 minuter i 190 grader. Prova att sticka med en tandpetare i kakan. Fäster smeten på tandpetaren ska kakan vara inne fem minuter till.
• Smält chokladen i ett vattenbad och häll den över den avsvalnade kakan. Lägg tranbären i den mjuka chokladen och låt chokladen stelna.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.