Äggwrap med parmaskinka och tomat

Skär tomaterna.

Vispa äggen med en gaffel och strö över en nypa salt.

Hetta upp en stor teflonstekpanna och pensla den med olja. Häll i äggsmeten och stek på ena sidan. Låt wrappen glida över på ett kastrullock och vänd ner den igen i pannan. Stek den stadig och gyllene.

Lägg wrappen på en skärbräda och lägg på skinka. Rulla wrappen och skär den diagonalt på mitten.

Servera den med tomat och mald peppar över. Garnera med basilikablad.