Recept: Dansk kallskål med halloncoulis

Tid totalt: 15 minuter

4 dl mellanfil

125 g hallon

2 msk ofiltrerad äppeljuice

Lite citronmeliss

1 msk ljust råsocker

Korn från en kvarts vaniljstång

1 tsk citronsaft

• Blanda filmjölk, socker och hälften av vaniljkornen. Ställ det kallt.
• Mixa hallon (spara ett par stycken till serveringen) med äppeljuice, pressad citron och resten av vaniljkornen.
• Häll coulisen i en sil över en skål och rör runt så att kärnorna silas bort från coulisen.
• Lägg upp kallskålen med coulis, hela hallon och citronmeliss.