Nyttig pinnglass med kokos, ananas och passionsfrukt

Förberedelsetid: 15 minuter

Tid totalt: 6 timmar - Frysningstid: 5-6 timmar

3 dl ananas, rejält mogen och skuren i små tärningar

½ burk kokosmjölk, den tjocka, krämiga delen

½ tsk vaniljpulver

Ev akaciahonung eller flytande stevia

2 passionsfrukter

Glassformar + pinnar

• Mixa ihop ananas, kokosmjölk och vaniljpulver. Om du inte använder en mycket mogen, nästan övermogen, ananas ska du tillsätta lite akaciahonung, flytande stevia eller något annat sötningsmedel. Annars blir glassen inte tillräckligt söt.
• Rör ihop passionsfruktköttet och ananasblandningen.
• Häll allt i 4 glassformar, sätt i glasspinnar och låt stå kallt i 5 timmar. Om du har svårt att få ut glassarna ur formarna kan du under en kort stund hålla formarna under rinnande varmt vatten.