Glutenfria recept: Chiafrallor på mandelmjöl

Chiafrallor

9 st

½ paket jäst
4 dl ljummet vatten
1 dl chiafrön
2/3 tsk salt
½ dl sesamfrön
2 ägg
2 dl mandelmjöl
50 g hackade mandlar
5 dl fullkornsrismjöl
Garnering: Chiafrön

Chiafrön - Läs allt om de små hälsobomberna här >

Gör så här

• Rör ut jästen i vattnet och tillsätt sedan chiafrön och salt.
• Låt blandningen stå i minst 1 timme och gärna över natten.
• Tillsätt alla ingredienser utom fullkornsrismjölet och rör om.
• Tillsätt fullkornsrismjöl, lite i taget, samtidigt som du rör om.
• När degen håller ihop, men ändå är lite kletig, är den färdig.
• Låt degen jäsa i 20 minuter på en ljummen plats.
• Forma 9 bollar, strö över chiafrön och grädda i 175 grader i 20–25 minuter.
• TIPSGör frallorna svarta med ätbart kolgranulat från danska ”sort of coal”. Använd en påse till en sats deg. Kan köpas på sortofcoal.dk.

Bröd utan mjöl?