Rödkål
Förebygger bröstcancer
Rödkål bör framhållas främst för sin förmåga att skydda mot bröstcancer, möjligtvis i kraft av stort innehåll av det beska ämnet i kål, glucosinolat. En studie visar att kvinnor som äter mycket rödkål löper 50 procent lägre risk att få bröstcancer, än kvinnor som inte tycker om den vackra kålen. Växtämnen som uppstår när de beska ämnena i kålen bryts ner i kroppen antas hindra cancerceller från att dela sig.
LÄS OCKSA: 9 nyttiga och goda rödkålssallader
Så smakar den bäst
Blanda strimlad rå rödkål med apelsin, russin och feta nötkärnor eller andra kärnor. Du får en välsmakande rödkålssallad som är god till allt från kalkonfärsbiff ar till oxfilé.
LÄS OCKSÅ: Rödkål – röd, rund och sund
