Gröna bönor är fulla av vitaminer
Bönor är i både torkat och färskt tillstånd en särdeles utmärkt B-vitaminkälla.
Dessutom innehåller bönor en hel del E-vitamin, selen, järn, kalium, C-vitamin, kalk och inte minst folsyra. Folsyra har inte bara betydelse för fostrets välbefinnande under en graviditet, utan kan även förebygga vissa hjärtsjukdomar. Kalium är viktigt i balansen med natrium från salt.
Rika på antioxidanter
Bönor är också rika på antioxidanter, i synnerhet E-vitamin. Antioxidanter skyddar kroppens celler mot oxideringsskador, det vill säga skador som oundvikligen uppstår hos alla människor.
Rek. dagsbehov: 70 g protein
100g gröna bönor: 1,9 g protein
LÄS OCKSÅ: Guide til 12 forskjellige typer bønner