Det behöver faktiskt inte vara så svårt att äta mindre och sundare. Med 5 enkla tips kan du lura hjärnan och dina sinnen, så du knappt märker skillnaden i portionsstorlek.
Du äter mindre om du äter ett äpple istället för att dricka äppeljuice.
Du använder alla dina sinnen när du äter och med hjälp av små knep kan du manipulera dem, så mycket att du äter mindre och sundare utan att känna dig lurad. Vi har fått 5 råd hur du kan lura dina sinnen, från en av de mest kända experterna inom den nya vetenskapen av neurogastronomi.
Ju lättare det är att konsumera mat eller dryck, desto mer äter eller dricker vi. Vi använder nämligen munnens smaklökar som en indikator på hur mycket vi har ätit och därmed också för när vi ska sluta. Därför får vi i oss mycket fler kalorier när vi dricker äppeljuice, jämfört med när vi äter äppelmos. Klart minst antal kalorier äter vi när vi äter ett helt äpple.
Försök att identifiera varje liten smak från kryddor och ingredienser som träffar smaklökarna. Uppmärksammar du en måltid mer på det sättet, kommer det med stor sannolikhet få dig att äta mindre och du får ut mer av matens smak och sammansättning. Tänk på det som mindful eating.
Studier visar att vi äter cirka 33 procent mer om vi tittar på tv när vi äter. Vi blir så distraherade av den flimrande rutan att vi tänker mycket mindre på hur mycket vi faktiskt stoppar i oss när favoritserien körs visas på skärmen framför oss.
Undvik att ha mat stående framme inom synhåll. Genomskinliga plastbehållare, glasburkar och skåp med genomskinliga dörrar är svårare att motstå än om du gömmer undan maten långt i skåp, lådor och behållare man inte kan se igenom. På så sätt blir din lust att äta inte stimulerad av synliga frestelser varje gång du är i köket.
Prova att servera soppa från en liten kastrull med en liten soppsked och ät med skedar som är mindre än vanligt. Undersökningar visar att det kan få dig att äta mindre.
Källa: Professor Charles Spence.
