Name: Proteinpannkakor med grönt och jordnötsdipp
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl mandelmjöl*; 2 - ägg; 1 dl keso; ½ teaspoon vaniljpulver; ½ teaspoon kardemumma; 1 nip salt; 1/3 teaspoon bakpulver; ½ teaspoon kokosolja, till stekning; 1 - morot, skuren i stavar; ¼ - mango, skuren i stavar; 7 - små tomater; ½ - fikon; 1 tablespoon jordnötssmör

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Pannkakssmet

2 dl mandelmjöl*
2 ägg
1 dl keso
½ tsk vaniljpulver
½ tsk kardemumma
1 nypa salt
⅓ tsk bakpulver
½ tsk kokosolja, till stekning

Grönt och dipp

1 morot, skuren i stavar
¼ mango, skuren i stavar
7 små tomater
½ fikon
1 msk jordnötssmör

Så lagar du proteinpannkakor

Köp mandelmjöl i matbutiken eller gör ditt eget genom att mixa mandlar till mjöl.

Blanda alla ingredienserna tills du har en helt jämn smet.

Låt smeten vila i 5–10 minuter.

Värm en stekpanna och smält lite kokosolja att steka pann- kakorna i.

Häll en liten klick smet i pannan.

Stek pannkakan i ett par minuter, tills den börjar bubbla och är lätt gyllene på undersidan.

Vänd den och stek i en minut till.Upprepa tills smeten är slut.

Ät gärna pannkakorna efter träning med jordnötssmör, morots- och mangostavar, små tomater och fikon.

Få fler recept på goda och nyttiga pannkakor.

TIPS

Har du det stressigt kan du göra världens enklaste pannkakor genom att mosa 1 banan och blanda den med 2 ägg. Perfekt till frukost eller efter träning.