Name: Pizzapannkakor med frukttopping
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl hallon, frysta går bra, men koka dem snabbt först; ½ teaspoon vaniljpulver; ½ dl vatten; 2 tablespoon chiafrön; 1 tablespoon akaciahonung; 2 ägg; 1 dl mjölk; 2 tablespoon kvarg; 1 tablespoon akaciahonung; 2 teaspoon chiafrön; 1½ dl bovetemjöl; ½ teaspoon vaniljpulver; 1/3 teaspoon kanel; 1 nip salt; 1/3 teaspoon bakpulver; 1/3 teaspoon natron; 1 kiwi; ½ banan; 1 fikon; ½ dl blåbär; ½ passionsfrukt; 1 tablespoon raw kokoschips

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Hallon-chia-marmelad

2 dl hallon, frysta går bra, men koka dem snabbt först
½ tsk vaniljpulver
½ dl vatten
2 msk chiafrön
1 msk akaciahonung

Pannkakssmet

2 ägg
1 dl mjölk
2 msk kvarg
1 msk akaciahonung
2 tsk chiafrön
1½ dl bovetemjöl
½ tsk vaniljpulver
⅓ tsk kanel
1 nypa salt
⅓ tsk bakpulver
⅓ tsk natron

Topping

1 kiwi
½ banan
1 fikon
½ dl blåbär
½ passionsfrukt
1 msk raw kokoschips

Så lagar du pizzapannkakor

Mosa hallon i en skål, tillsätt resten av ingredienserna till marmeladen och rör ihop.
Ställ kallt i en timme, så att chiafröna kan suga upp vätskan.
Vispa ihop alla pannkaks-ingredienserna i en skål, tills du har en jämn smet. Låt smeten vila i 5–10 minuter.
Värm en panna och häll i en klick smet. Stek pannkakan i ett par minuter, tills den börjar bubbla och är lätt gyllene på undersidan.
Vänd den och stek i en minut till.Upprepa tills smeten är slut.
Servera pannkakorna med marmeladen och det du gillar på, t ex kiwi, banan, fikon, blåbär, passionsfrukt och kokoschips.

TIPS: Gör gärna en större portion av marmeladen och ät på t ex bröd. Ska förvaras kallt.