Jordärtskockschips

1 portion, 100 g, till 3–4 personer

4 jordärtskockor
3 msk olivolja
2 msk vatten
1 tsk havssalt

Så gör du

• Skär jordärtskockorna (kom ihåg att skära bort knölarna!) i tunna skivor på ett mandolinjärn.
• Blanda olja och vatten i en skål och doppa jordärtskocksskivorna i det.
• Lägg ut dem på en plåt täckt med bakplåtspapper, salta och baka dem i 125 grader i 50–60 minuter.