Choklad-rågbullar med lakritsöl och hackade mandlar

18 st

2,5 dl vatten
2,5 dl lakritsöl
25 g ekologisk jäst
2 msk maltsirap
2 msk kallpressad rapsolja
100 g rågkärnor
50 g sesamfrö
50 g linfrö
50 g solroskärnor
50 g pumpakärnor
300 g ölandsvete
300 g fint rågmjöl
1 msk havssalt
170 g hackad choklad, 70 %
300 g hackade mandlar

Så gör du

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda vatten och öl och lös upp jästen. Tillsätt maltsirap och rapsolja.
• Lägg i rågkärnor, sesamfrö, linfrö, solroskärnor och pumpakärnor.
• Tillsätt mjöl och salt ihop med den grovhackade chokladen.
• Låt degen vila i rumstemperatur med en fuktig handduk över i en timme.
• Skala mandlarna och hacka dem.
• Forma bullar, vänd dem i mandlarna och tryck dem platta.
• Grädda i 175 grader i 40–20 minuter utan + 20 minuter med varmluft.

Galen i mandlar? Det är vi också. Men hur många mandlar kan man egentligen äta per dag? Få svaret här