Choklad-rågbullar med lakritsöl och hackade mandlar

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Tid totalt: 100 minuter

2,5 dl vatten

2,5 dl lakritsöl

25 g ekologisk jäst

2 msk maltsirap

2 msk kallpressad rapsolja

100 g rågkärnor

50 g sesamfrö

50 g linfrö

50 g solroskärnor

50 g pumpakärnor

300 g ölandsvete

300 g fint rågmjöl

1 msk havssalt

170 g hackad choklad, 70 %

300 g hackade mandlar

Så gör du

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda vatten och öl och lös upp jästen. Tillsätt maltsirap och rapsolja.
• Lägg i rågkärnor, sesamfrö, linfrö, solroskärnor och pumpakärnor.
• Tillsätt mjöl och salt ihop med den grovhackade chokladen.
• Låt degen vila i rumstemperatur med en fuktig handduk över i en timme.
• Skala mandlarna och hacka dem.
• Forma bullar, vänd dem i mandlarna och tryck dem platta.
• Grädda i 175 grader i 40–20 minuter utan + 20 minuter med varmluft.

Galen i mandlar? Det är vi också. Men hur många mandlar kan man egentligen äta per dag? Få svaret här