Name: Choklad-rågbullar med lakritsöl och hackade mandlar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 18
Ingredients: 2,5 dl vatten; 2,5 dl lakritsöl; 25 gram ekologisk jäst; 2 tablespoon maltsirap; 2 tablespoon kallpressad rapsolja; 100 gram rågkärnor; 50 gram sesamfrö; 50 gram linfrö; 50 gram solroskärnor; 50 gram pumpakärnor; 300 gram ölandsvete; 300 gram fint rågmjöl; 1 tablespoon havssalt; 170 gram hackad choklad, 70 %; 300 gram hackade mandlar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

¼ dl vatten
¼ dl lakritsöl
2¾ g ekologisk jäst
¼ msk maltsirap
¼ msk kallpressad rapsolja
11 g rågkärnor
5½ g sesamfrö
5½ g linfrö
5½ g solroskärnor
5½ g pumpakärnor
33 g ölandsvete
33 g fint rågmjöl
¼ msk havssalt
18 g hackad choklad, 70 %
33 g hackade mandlar

Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vatten och öl och lös upp jästen. Tillsätt maltsirap och rapsolja.
Lägg i rågkärnor, sesamfrö, linfrö, solroskärnor och pumpakärnor.
Tillsätt mjöl och salt ihop med den grovhackade chokladen.
Låt degen vila i rumstemperatur med en fuktig handduk över i en timme.
Skala mandlarna och hacka dem.
Forma bullar, vänd dem i mandlarna och tryck dem platta.
Grädda i 175 grader i 40–20 minuter utan + 20 minuter med varmluft.

Galen i mandlar? Det är vi också. Men hur många mandlar kan man egentligen äta per dag? Få svaret här