Name: Lax i äggrulle med vattenkrasse och gräslök
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ägg; Havssalt; 1 tsk extra jungfruolja; 1 msk skyr; 75 g rökt lax; Nymalen svartpeppar; 1 näve vattenkrasse; 1 msk klippt gräslök

Lax i äggrulle med vattenkrasse och gräslök

1 person

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Tid totalt: 10 minuter

INGREDIENSER

1 ägg

Havssalt

1 tsk extra jungfruolja

1 msk skyr

75 g rökt lax

Nymalen svartpeppar

1 näve vattenkrasse

1 msk klippt gräslök

Så lagar du lax i äggrulle med vattenkrasse och gräslök

Vispa ägget med en nypa salt med en gaffel. Värm oljan i en stor nonstickpanna och häll i äggmassan. Stek den lilla omeletten stabil på den ena sidan. Låt den glida över på ett grytlock, vänd den och stek den stabil på andra sidan.
Lägg omeletten på en bit bakplåtspapper och låt svalna.
Smörj den med ett tunt lager skyr.
Lägg på laxen, nymalen svartpeppar och vattenkrasse.
Rulla omeletten snävt och skär i bitar.
Toppa med klippt gräslök.