Lägg smör och socker i en gryta och smält det tillsammans. Rör ner svarta vinbär, kryddpeppar, färskriven muskotnöt, kanel samt rivet skal och saft från citronen. Halvera äpplet, ta ur kärnhuset och lägg i fyllningen. Baka det fyllda äpplet i ugnen på 160 grader i cirka 25 minuter tills det är mjukt.
TIPS: I stället för muscovado kan du använda brunt farinsocker.
