Edamamesallad med med gröna linser och sparris

Edamamesallad

2 personer

2 dl kokta gröna linser
2 dl edamamebönor
200 g jordgubbar
6 gröna sparrisar
1 näve babyspenat
6 rädisor
½ färsk mozzarella

Senapsdressing

11 msk jungfruolja
1 tsk senap
1 nypa stevia
2 msk vit balsamvinäger
2 msk vatten
Havssalt och nymalen peppar

Så gör du

• Ånga sparrisen lätt i kokande vatten i 1 minut.
• Skär sparris, jordgubbar, rädisor och mozzarella i önskad storlek och blanda hela salladen.
• Skaka dressingen väl och häll den över salladen precis innan servering.

Havrechips med rosmarin

2 personer

½ dl havregryn
1 dl mjölk
1 tsk torkad rosmarin
Havssalt och peppar

Såd gör du

• Koka havregrynsgröt med mjölk i ca 5 minuter och låt koka lätt.
• Rör i rosmarin, salt och peppar i gröten och sprid ut den på en bakplåt.
• Grädda i 175 grader i ca 50 minuter, tills den är frasig.
• Håll ett öga på gräddningstiden som är beroende på din ugn och tjockleken på chipsen.
• Knäck chipsen i önskad storlek.