Ugnsstekt kycklingfilé med pärldinkelsallad

• Koka pärldinkel i buljong istället för vatten efter paketets anvisningar.

• Gnid in kycklinfiléerna med 2 tsk olja, salt och peppar och stek dem i ugnen på 200 grader i 20 minuter, tills köttet är genomstekt.

• Rör ihop 2 tsk olja, vitlök, persilja, gräslök, lök, citronsaft, salt, peppar och ärter. Vänd i den kokta, ljumna pärldinkeln. Lägg i spenaten när spelten har svalnat.

• Skär kycklingfiléerna på snedden och lägg upp dem på två tallrikar med pärldinkelsalladen vid sidan.

Det behöver inte vara besvärligt att laga god och sund middagsmat. Här hittar du en lång rad middagsrecept som du kan laga på under 30 minuter.