Stekt lax och spetskål med örtkräm
Det behöver inte vara svårt att laga fisk. Denna lax med örtkräm och spetskål smakar supergott – och kan lagas på bara 20 minuter.
Stekt lax och spetskål med örtkräm
Ingredienser
2
personer
- 1 näve dill
- 1 knippe gräslök
- 1 näve persilja, kruspersilja el bredbladig
- 2 dl kvarg
- Havssalt
- Svartpeppar, färskmald
- 1 citron
- 1 spetskålshuvud
- Kallpressad rapsolja
- 2 laxfiléer
- 4 tigertomater, alternativt små cocktailtomater
- Extra jungfruolja
Tillbehör
- 300 g små potatisar, skrubbade och kokta
Så gör du
- Hacka dill, gräslök och persilja mycket fint.
- Blanda med kvarg och smaksätt med salt, peppar och citron.
- Lägg spetskålen i en skål, salta lätt, ringla lite rapsolja över och häll på kokande vatten. Låt det stå i ett par minuter.
- Låt kålen rinna av och badda lätt med hushållspapper.
- Stek laxen och krydda med salt och peppar.
- Skär kålen i fyra delar, pensla snittytorna med olivolja och stek snabbt på snittytorna.
- Dela tomaterna och stek på snittytorna.
- Servera lax med grönsaker, örtkräm och kokt potatis.
LÄS OCKSA: Lax i ugn – stekguide och 15 goda recept eller se fler laxrecept här.