Name: Spenatsallad med kyckling, rosa grape och rostade mandlar
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kycklingfiléer; null Havssalt; 1 grapefrukt, gärna rosa; 100 gram babyspenat; 18 mandlar, ev utan skal; ½ gurka; 1½ dl skyr; 1 handful vattenkrasse; null Ett knippe gräslök; null Svartpeppar, färskmald; null Vitlök; 2 slice rågbröd

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Gör så här

Koka kycklingfiléerna i 15 min i lättsaltat vatten. Riv eller skär sedan kycklingköttet i mindre bitar.
Skär grapefrukten i fina båtar, eller i filéer. Det gör du genom att skära av topp och botten, ställa frukten upp, skär bort skalet och skär därefter fritt mellan membranen. Spara grapefruktsaften som uppstår under tiden.
Skölj och slunga salladen.
Skålla mandlarna om du vill ha dem utan skal, och rosta dem därefter i en torr stekpanna.
Skär gurkan i tjocka skivor.
Rör ihop en dressing av skyr, finhackad vattenkrasse och gräslök. Spara lite vattenkrasse till servering. Smaksätt dressingen med salt, peppar, pressad vitlök och ev lite grapesaft.
Lägg upp spenat med kyckling, gurka, grape och mandlar. Servera dressingen och rostat rågbröd till.

De mest lästa artiklarna just nu

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

En skål FODMAP-Ramensoppa med ett halvt ägg på toppen.

I FORM rekommenderar

Spenatsallad med kyckling, rosa grape och rostade mandlar