* Tahini lagas av sesamfrön och används bl a i hummus. Köp färdig i mataffären eller gör den själv genom att mixa 1 dl rostade sesamfrön, ca 2 msk olivolja, lite vatten och en nypa salt
Till servering:
½
citron, i klyftor
Lidt frisk basilikum
Så lagar du spenatpasta
Stek räkorna i olja, chili, vitlök och salt i 3–5 minuter.
Halvera tomaterna och stek dem i 1 minut på varje sida.
Bryt av sparrisarna där de bryts naturligt.
Ångkoka dem i 30 sekunder och tärna salladslöken fint.
Lägg pastan i en gryta med kokande vatten.
Koka i 3–4 minuter och låt pastan rinna av.
Rör ihop dressingen, gärna i en matberedare.
Blanda pasta med räkor och grönsaker.
Droppa dressingen över och servera med citron och basilika.
