Orange sommarsallad med krabba
Testa det här färgfyrverkeriet till sommarsallad som är sprängfyllt med krabbkött och bakade fikon.
Orange sommarsallad med krabba
Gör så här
- Skala morötterna och mixa dem fint i matberedaren. Smaka av morotshacket med apelsinjuice.
- Tvätta stenfrukterna, dela i halvor, ta bort kärnan och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg en liten klick harissa på varje frukt och grädda i 180 grader i cirka 10 minuter, tills harissan är karamelliserad in i frukten.
- När frukten svalnat, skär den i klyftor och ta vara på fruktsaften som kommit fram vid bakningen och spara den till dressingen.
- Gör en dressing av yoghurt, tahini och fruktsaft. Vispa ihop den väl, så den håller ihop.
- Rosta sesamfröna i en medelvarm stekpanna, tills de börjar poppa och är gyllene.
- Smörj en tallrik med yoghurtdressingen, servera frukterna och krabbköttet ovanpå och strö över sesamfrön.
- Täck allt det goda med morotssmulor.