Skaldjursgryta med chili och tomater

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 tsk olivolja
1 lök
2 fett vitlök
½ röd chili
1 tsk paprikapulver
10 strån saffran
2 Krav-apelsin
2 lagerblad
2 kvist timjan
1 burk körsbärstomater
1 dl vitt vin
½ tsk salt
150 g blåmusslor
100 g räkor
100 g pilgrimsmusslor

Tillbehör:

140 g grovt bröd

Tillagning

Häll olja i en gryta och sautera löken i den. Tillsätt hackad vitlök, hackad chili, paprikapulver, saffran, strimlat apelsinskal, lagerblad, timjan och tomater och låt det sjuda i 5 minuter. Häll sedan i vitt vin, eventuellt lite vatten och salt, och låt det koka ihop i 15 minuter under lock. Ångkoka blåmusslorna och ta ut dem ur skalet. Lägg ner dem, räkor och pilgrimsmusslor i soppan och smaka av. Lägg upp soppan rykande varm i en tallrik, garnera ev med lite dill och servera till exempel grovt bröd till.