4 personer
4 kycklingfiléer
Olivolja
Salt
Peppar
1 romansalladshuvud
1 avokado
1 citron
150 g hallon
Dressing:
2 msk olivolja
1 msk hallonvinäger
Tillbehör:
Grovt bröd
Tillagning
Gnid in kycklingbitar med olja, salt och peppar och grilla eller stek dem. Skär dem sedan i skivor, ca 1 cm tjocka. Skölj, torka och lägg upp sallad på tallriken, skär avokadoköttet i skivor, droppa över citron och blanda kyckling och avokado med salladen. Skaka ihop en dressing av olja och vinäger och smaka av med salt och peppar. Droppa dressingen över salladen och lägg på färska hallon. Servera med grovt bröd.
Tips:
I stället för kyckling kan du använda pilgrimsmusslor eller räkor.
