Broccolisoppa med rödbetschips

1,5 Minute

En färgsprakande soppa med broccol, rödbetschips och grillad kyckling.

Den här soppan är en fröjd både för dina smaklökar och dina ögon.

Broccolisoppa med rödbetschips

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • st broccolibuketter
  • Vatten som täcker broccolin
  • ½ tsk havssalt

Rödbetschips

  • 1 rödbetor
  • ½ msk olja
  • Havssalt

Grillad kyckling

  • 2 kycklingfiléer
  • 1 msk färsk timjan
  • ½ tsk färsk röd chili
  • Havssalt och nymalen peppar
  • ½ msk olja

Topping

  • Färsk timjan och rödbetschips

Gör så här

  • Skär rödbetorna i mycket tunna skivor (ev på ett mandolinjärn), och vänd dem i olja i en skål.

  • Fördela dem på en bakplåt, strö salt över och baka dem i 150 grader i 30–45 minuter tills de är spröda.

  • Gnid in kycklingfiléerna med olivolja, timjan, finhackad chili samt salt och peppar och stek dem i en grillpanna i 10–15 minuter.

  • Skär av buketterna från broccoli­n och lägg dem i kokande vatten med salt i. Vattnet ska bara täcka broccolin. Koka dem i 3–4 minuter.

  • Häll av vattnet (och spara det!).

  • Mixa broccolin med hälften av kokvattnet.

  • Börja mixa genom att trycka på "pulse"- knappen några gånger, så du inte kör på full styrka direkt. Då blir soppan lättare krämig.

  • Mixa sedan soppan helt. Häll i mer vatten, lite åt gången, tills du har den konsistens du önskar.

  • Smaka av med salt.

  • Servera i soppskålar och toppa med färsk timjan och spröda rödbetschips.

  • Servera kycklingen i skivor vid sidan av soppan.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background