Broccolisoppa med rödbetschips

Skär rödbetorna i mycket tunna skivor (ev på ett mandolinjärn), och vänd dem i olja i en skål.

Fördela dem på en bakplåt, strö salt över och baka dem i 150 grader i 30–45 minuter tills de är spröda.

Gnid in kycklingfiléerna med olivolja, timjan, finhackad chili samt salt och peppar och stek dem i en grillpanna i 10–15 minuter.

Skär av buketterna från broccoli­n och lägg dem i kokande vatten med salt i. Vattnet ska bara täcka broccolin. Koka dem i 3–4 minuter.

Häll av vattnet (och spara det!).

Mixa broccolin med hälften av kokvattnet.

Börja mixa genom att trycka på "pulse"- knappen några gånger, så du inte kör på full styrka direkt. Då blir soppan lättare krämig.

Mixa sedan soppan helt. Häll i mer vatten, lite åt gången, tills du har den konsistens du önskar.

Smaka av med salt.

Servera i soppskålar och toppa med färsk timjan och spröda rödbetschips.

Servera kycklingen i skivor vid sidan av soppan.