Name: Laxbagel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bundle gräslök; 1 bundle dill; 150 gram laxfilé; 1 ägg; null Havssalt och nymalen peppar; 1 tablespoon extra jungfruolja; ½ gurka; 4 små tomater; 1 dl skyr; 1 citron; 1 hjärtsallad; 2 små fullkornsbagels, ca 100 g per styck; 2 tablespoon färskost; 1 lime

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 knippa gräslök
1 knippa dill
150 g laxfilé
1 ägg
Havssalt och nymalen peppar
1 msk extra jungfruolja
½ gurka
4 små tomater
1 dl skyr
1 citron
1 hjärtsallad
2 små fullkornsbagels, ca 100 g per styck
2 msk färskost
1 lime

Gör så här

Skölj och lägg örtkryddorna på hushållspapper. Skär dem superfint.
Använd 2/3 till laxbiffen, resten till skyrkrämen.
Skär laxen mycket fint, rör ihop den med ägg, salt, peppar och 1/3 av örtkryddorna. Forma 2 biffar.
Stek dessa i olivolja i en nonstickpanna, först på hög värme på bägge sidor, därefter på medelvärme, totalt i cirka 10 minuter.
Dela gurkan på längden, gröp ur kärnorna med en sked och skär gurkköttet i fina tärningar.
Skär tomaterna i skivor.
Rör ihop skyr med örtkryddor och smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Skölj och slunga salladsbladen.
Värm en bagel, smörj på färskost, lägg salladsblad underst, sedan biff, kräm, gurka och tomat. Servera med limeskivor.