Grillad hälleflundra med kål, svarta och röda vinbär
Sommartider är bärtider. Lär dig hur du ger sommarens vinbär en helt ny roll i matlagningen.
Sommartider är bärtider. Lär dig hur du ger sommarens vinbär en helt ny roll i matlagningen.
Strimla kålen mycket fint (skär bort stocken).
Låt den dra med salt i 20 minuter i sil, så att den vätskar sig lite.
Skölj bort saltet från kålen och badda den torr. Blanda den med vinäger och det mesta av dragonen.
Rensa bären och skölj dem. Vänd ner dem i kålen.
Pensla fisken med olja, salta och peppra och stek den över grill eller i grillpanna i 2 minuter på varje sida.
Servera med kålsallad, stekta kantareller och grovt bröd.