Minipizzor med räkor och potatis

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tid totalt: 30 minuter

10 g jäst

2 tsk havssalt

2 msk extra jungfruolja

350–400 g durumvete- och dinkelmjöl, hälften av varje

200 g potatis

2 vitlöksklyftor

20 g mozzarella

Havssalt

Svartpeppar, färskmald

2 tsk extra jungfruolja

200 g räkor

½ knippe gräslök

Så gör du minipizza med potatis

Rör ut jäst i 3 dl vatten. Tillsätt salt, olja och ca hälften av mjölet. Blanda och knåda degen, medan du tillsätter det sista mjölet, tills degen är slät och smidig.

Dela upp degen i 6 delar, rulla till bollar, täck över dem och låt stå på köksbordet.

Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Hacka vitlöken fint och skär mozzarellan i skivor.

Kavla ut degen till 6 små pizzor och lägg på potatisskivorna. Lägg på vitlök, krydda med salt och peppar och lägg sedan på osten. Droppa olivolja över och grädda pizzorna i ugnen på 225 grader i 10 min.

Lägg på räkorna och grädda pizzorna i ytterligare 5 min. Toppa med hackad gräslök och servera direkt.

Vill du göra din pizza lite sundare? Då kan du få inspiration här.