Laxbiffar med kikärter och kål
Världens godaste: Kryddiga fiskbiffar med spröda tillbehör
Laxbiffar med kikärter och kål
Ingredienser
2
personer
- 120 g lax, finhackad med kniv
- 1 lime, saft och finrivet skal
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 1 tsk chili, finhackad
- ½ burk kikärter – häll av vattnet och hacka kikärterna fint
- 1 ägg
- olja
- salt och peppar
- ¼ vitkål, grovt skuren
- lite limesaft
- salt och peppar
- 1 dl skyr
- 1 tsk spiskummin
- lite salt
Så gör du laxbiffar
Vänd laxen i en skål med limesaft och -skal (spara lite saft), ingefära, chili, lite salt och peppar, kikärter och ägg, och blanda ordentligt.
Rulla färsen till små fiskbiffar, stek dem i lite olja i en panna och krydda med salt och peppar.
Stek kålen i samma panna. Krydda med salt och peppar, limesaft och lite dill.
Vispa skyren med spiskummin och lite salt.
Servera laxbiffarna med skyr på toppen och vitkål till.