Name: Lammfilé på fänkålspuré med sallad
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 fänkålsstånd; 300 gram lammfilé; null Havssalt; null Svartpeppar; 3 tablespoon jungfruolja; null En liten klick smör, 10 g; 50 gram blandade sallader; 100 gram kikärter, på burk; null En näve myntablad; null Pressad citron; ¾ dl jungfruolja; 1 tablespoon vitvinsvinäger; 1 teaspoon dijonsenap

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 fänkålsstånd 
300 g lammfilé 
Havssalt
Svartpeppar 
3 msk jungfruolja
En liten klick smör, 10 g
50 g blandade sallader
100 g kikärter, på burk
En näve myntablad
Pressad citron

Dressing

¾ dl jungfruolja
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap

Så lagar du lammfilé med sallad

Skär fänkålen fint och koka mör i vatten.
Häll av men spara vattnet.
Badda köttet torrt och krydda med salt och peppar.
Värm 1 msk olja i pannan, lägg i smöret och låt det brusa upp.
Stek köttet 6 min på varje sida.
Packa in det i bakplåtspapper och en handduk och låt det vila.
Vispa dressingen och smaka av med salt och peppar.
Skölj salladen.
Lägg upp med kikärter, mynta och 2 msk dressing.
Mixa fänkål, 2 msk olja och lite kok- vatten till en puré.
Smaksätt med citron, salt och peppar.
Skiva köttet och servera.

De mest lästa artiklarna just nu

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

Stekta kycklinglår på tomat-persiko-salsa

I FORM rekommenderar

Lammfilé på fänkålspuré med sallad