Name: Hemlagad grönsakslasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 - stor gul lök; 4 cloves vitlök; 300 gram squash; 200 gram morot; 1 - paprika; 100 gram blekselleri; 1½ teaspoon extra virgin olivolja; 2 tablespoon tomatpuré; 2 can krossade tomater; 3 dl vatten; 1 - buljongtärning; 1½ teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 2 teaspoon basilika; 2 teaspoon oregano; 9 - fullkornslasagneplattor; 70 gram färsk mozzarella; 4 dl mjölk; 3 tablespoon maizena; 1 nip muskotnöt; 1 teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 50 gram färsk mozzarella

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

⅓ stor gul lök
1⅓ fett vitlök
100 g squash
66 g morot
⅓ paprika
33 g blekselleri
½ tsk extra virgin olivolja
½ msk tomatpuré
½ burk krossade tomater
1 dl vatten
⅓ buljongtärning
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
½ tsk basilika
½ tsk oregano
3 fullkornslasagneplattor
23 g färsk mozzarella

Ostsås:

1⅓ dl mjölk
1 msk maizena
⅓ nypa muskotnöt
⅓ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
16 g färsk mozzarella

Så gör du

Skala och hacka lök och vitlök fint. Riv squash och morot grovt.

Hacka paprika och blekselleri i tärningar.

Stek löken blank i olja. Tillsätt squash, morot, selleri och paprika samt tomatpuré. Ge det ett par min.

Lägg i krossade tomater, vatten, buljongtärning och kryddor. Koka upp och låt sedan sjuda under lock i minst 20 min.

Värm ugnen till 180 grader.

Lägg mjölk och maizena i en liten kastrull och vispa. Koka upp tills det tjocknar och smaka av med muskatnöt, salt och peppar. Bryt mozzarella i små bitar och låt det smälta i såsen.

Lägg grönsakssåsen i botten på en ugnsfast form (cirka 20 x 30 cm). Varva sedan lasagneplattor, grönsakssås och ostsås tills fyllningen är slut. Avsluta med ett lager ostsås och lägg mozzarella på toppen. Grädda i 40 min.

TIPS! Låt gärna lasag- nen stå i tio minuter efter att den kommit ut från ugnen. Då sätter den sig och blir enklare att skära i.

LÄS OCKSÅ: Nyttig lasagne – det bästa receptet och goda varianter