Grillade räkor med vita bönor

Förberedelsetid: 25 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Tid totalt: 30 minuter

2 salladslökar

2 vitlöksklyftor

200 g vita bönor på burk

3 tsk extra jungfruolja

1 tsk citronsaft

Havssalt

Svartpeppar, färskmald

14 stora räkor utan skal, gärna med stjärten kvar

1 stort knippe vattenkrasse

½ citron

2 små skivor grovt bröd, 80 g

Sådan lagar du sallad med grillade räkor

• Skär salladslöken fint och hacka vitlöken ultrafint.

• Blanda bönorna med löken, 1 tsk olja och citronsaft, salt och peppar. Ställ kallt i 20 min.

• Gnid in räkorna med 2 tsk olja och stek dem i ca en halv minut i en grillpanna eller på hög värme i en vanlig panna.

• Lägg upp räkorna med bönorna samt vattenkrasse och citronklyftor.

• Servera rostat bröd till.