Grillad lax med rabarbertopping

4 personer

500 g lax
4 rabarberstjälkar
Skivor av ¼ citron
Miso-marinad
2 msk ljus miso
2 tsk mörk sesamolja
2 msk agavesirap
2 tsk finriven ingefära
1 vitlöksklyfta
1 msk hackad gräslök
Rabarber-tomat-vinägrett
4 rabarberstjälkar
14 orange körsbärstomater
1 tsk smör
1 nypa stevia
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk gräslök
Havssalt
Tillbehör
Ett stort knippe sparris

Så lagar du grillad lax med rabarber

Vispa ihop miso-marinaden, smörj den på laxen och toppa med finhackade rabarber och citronskivor.
Sätt in laxen i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter.
Skär rabarber och tomater i små bitar, stek dem i smör i 5 minuter och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
Stek i 2 minuter och låt svalna.
Bryt av sparrisen i ändarna och ångkoka i 30 sekunder i lite kokande vatten.

Näringsinnehåll i grillad lax med rabarber per person

Energi: 516 kcal
Protein: 33 g
Fett: 27,25 g
Kolhydrater: 42,75 g
Kostfiber: 13,75 g