Name: Fläskkotletter i ugnsform med grönsaker och blomkålsris
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slice kalkonbacon; 4 - fläskkotletter; 2 - gula lökar; 1 cloves vitlöksklyfta; 1 - paprika; ½ - squash; 200 gram champinjoner; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 can krossade tomater; ¼ liter matlagningsgrädde; 2 teaspoon paprikapulver; 2 teaspoon timjan; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 1 handful färsk basilika; 1 - blomkålshuvud; 1 tablespoon extra virgin olivolja; Havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 PERSONER

2 skiva kalkonbacon
2 fläskkotletter
1 gula lökar
½ fett vitlöksklyfta
½ paprika
¼ squash
100 g champinjoner
½ msk extra virgin olivolja
½ burk krossade tomater
¼ l matlagningsgrädde
1 tsk paprikapulver
1 tsk timjan
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
½ näve färsk basilika

Blomkålsris:

½ blomkålshuvud
½ msk extra virgin olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så här gör du

Värm ugnen till 200°C.

Stek baconet knaprigt. Lägg åt sidan medan du steker kotletterna i stekpannan. Lägg kotletterna i en ugnsfast form.

Finhacka vitlök och lök, skär paprikan i strimlor och skiva zucchini och champinjoner. Stek alla grönsaker i oljan i några minuter.

Tillsätt de krossade tomaterna, matlagningsgrädden och kryddorna till grönsakerna. Låt sjuda i några minuter innan baconet hackas grovt och rörs ner. Häll över kotletterna.

Ugnsbaka rätten i ca 20 min.

Riv blomkålen fint och fräs i olivolja på medelvärme i ett par minuter. Salta och peppra.

Servera blomkålsriset med kotletterna – garnera med basilika.

TIPS: Vil du have mere bid, så vent med at tilsætte peberfrugt, til der er 5 min. tilbage af tilberedningstiden.