Nyttiga recept Middag Enkel ital... Enkel italiensk minestronesoppa 30 minuter 396 kcal Dröm dig bort till en trattoria i Italien med den här nyttiga och goda klassikern. Av Maria Christensen 7 januari 2022 ENKEL ITALIENSK MINESTRONESOPPA – Vill du äta fler grönsaker kan du röra ner färska spenatblad i soppan i slutet. Soppan är också god med lite parmesan. © wichmann+bendtsen Enkel italiensk minestronesoppa Ingredienser Så här gör du Fakta Lägg till i favoriter Ta bort från favoriter Undvik att skärmen släcks Ingredienser 2 personer 2 fett vitlök ½ lök 75 g kalkonbacon 75 g morötter 100 g squash 50 g blekselleri ¾ tsk extra virgin olivolja 1 burk krossade tomater ½ tsk chiliflagor ½ tsk timjan 1 tsk basilika ½ tsk havssalt 3 dl vatten ½ tärning grönsaksbuljong 50 g fullkornssoppnudlar Ev färsk timjan 1 skiva grovbröd Så gör du Skala och hacka vitlök och lök. Skär kalkonbacon, morötter, squash och blekselleri i små tärningar. Stek lök, vitlök och kalkonbacon i en varm gryta. Tillsätt de övriga ingredienserna, utom nudlarna och färsk timjan. Låt sjuda under lock i 15 min. Tillsätt nudlarna. Låt sjuda tills de är kokta och servera ev med fullkornsbröd och färsk timjan. TIPS! Du kan ev röra ner lite babyspenat i slutet och vill du ha lyx kan du strö över parmesan vid serveringen.TIPS! Har du inga soppnudlar smakar rätten också väldigt bra utan, eller med vanliga pastaskruvar. Följ koktiden på förpackningen. Soppa