Enkel italiensk minestronesoppa

30 minuter
396 kcal

Dröm dig bort till en trattoria i Italien med den här nyttiga och goda klassikern.

Minestronesoppa

ENKEL ITALIENSK MINESTRONESOPPA – Vill du äta fler grönsaker kan du röra ner färska spenatblad i soppan i slutet. Soppan är också god med lite parmesan.

© wichmann+bendtsen

Enkel italiensk minestronesoppa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 2 fett vitlök
  • ½ lök
  • 75 g kalkonbacon
  • 75 g morötter
  • 100 g squash
  • 50 g blekselleri
  • ¾ tsk extra virgin olivolja
  • 1 burk krossade tomater
  • ½ tsk chiliflagor
  • ½ tsk timjan
  • 1 tsk basilika
  • ½ tsk havssalt
  • 3 dl vatten
  • ½ tärning grönsaksbuljong
  • 50 g fullkornssoppnudlar
  • Ev färsk timjan
  • 1 skiva grovbröd

Så gör du

  • Skala och hacka vitlök och lök. Skär kalkonbacon, morötter, squash och blekselleri i små tärningar.
  • Stek lök, vitlök och kalkonbacon i en varm gryta.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna, utom nudlarna och färsk timjan. Låt sjuda under lock i 15 min.
  • Tillsätt nudlarna. Låt sjuda tills de är kokta och servera ev med fullkornsbröd och färsk timjan.

TIPS! Du kan ev röra ner lite babyspenat i slutet och vill du ha lyx kan du strö över parmesan vid serveringen.

TIPS! Har du inga soppnudlar smakar rätten också väldigt bra utan, eller med vanliga pastaskruvar. Följ koktiden på förpackningen.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background