Chili con carne

11,5 timmar
565 kcal

Klassisk rätt med färre kalorier och inslag av mörk choklad.

Chili con carne

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

4 personer

  • 50 g vita cannellinibönor
  • 50 g röda kidneybönor
  • 1 små rödlökar
  • ½ tsk rapsolja
  • 1 msk mörk balsamicovinäger
  • 300 g kalvinnanlår i strimlor
  • En nypa havssalt
  • ½ hel röd chili
  • ½ tsk spiskummin
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ tsk stark paprika
  • 4 enbär
  • En nypa riven muskotnöt
  • Nymalen svartpeppar
  • ½ burk krossade tomater
  • 1 majskolvar eller 2 koppar lösfryst majs
  • ½ röd paprika
  • ½ grön paprika
  • 10 g mörk choklad (minst 70 procent kakao)
  • ½ tsk akaciahonung
  • ½ msk olivolja

Garnityr:

  • En kvist bladpersilja
  • 1 msk kesella

Tillagning

  • Lägg bönorna i blöt i 10 timmar och koka dem sedan i cirka 40 minuter i lättsaltat vatten. Skär rödlökarna i tärningar, vänd dem i rapsolja och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vinäger, kalvkött och salt och rör om ordentligt i blandningen. Dela chilin på längden, stöt spiskummin lätt i en mortel och pressa vitlökarna.
  • Tillsätt paprika, enbär, muskotnöt, peppar och tomaterna i rätten, och låt den sjuda i 20 minuter samtidigt som du kokar majskolvarna i lättsaltat vatten i sju minuter.
  • Skär paprikan i tärningar och tillsätt dem i såsen som får puttra vidare i 10 minuter. Tillsätt lite vatten om du vill ha en tunnare gryta. Tillsätt bönor, choklad och honung, och värm upp rätten tills chokladen smälter.
  • Skär majskornen från kolvarna och tillsätt dem. Tillsätt olja, smaka av med salt och peppar och garnera den färdiga rätten med persiljebladen.

TIPS: Snabb bönlösning Har du det stressigt, kan du använda burkbönor i stället för färska som ska mjukas upp och kokas. Smaken blir inte riktigt densamma, men det är en bra lösning när tiden är knapp.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background