Skär blomkålen fint och lägg i en gryta med 2 tsk rapsolja och lite salt. Häll kokande vatten över så att blomkålen täcks. Låt det koka i 10 minuter. Häll av vattnet men spara det.
Mixa blomkålen med varm mjölk, 2 tsk rapsolja och kokvatten tills du får en bra konsistens. Smaksätt med salt och peppar.
Hacka alla örtkryddor, förutom en liten bukett.
Lägg osten i två rader på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i ca 5 minuter, tills osten är gyllene. Låt svalna.
Servera soppan med örter och oststänger. Servera bröd till.
TIPS! Gör det enkelt med ett bra rivjärn
Färskriven parmesan smakar helt enkelt bättre. Köper du ett rivjärn av god kvalitet kan du riva osten snabbt och smidigt.
